Отправлено: 02.12.05 17:25. Заголовок: неДворцовая кухня

хозяйский раздел... рецепты и прочее... то что можно сделать в домашних условиях учитывая ассортимент рынков и обычных магазинов.

 Отправлено: 04.12.09 17:47. Заголовок: Нашел такой рецепт. ..

Нашел такой рецепт.

Изумрудный джем из киви


Ингредиенты для "Изумрудный джем из киви"

* Киви свежий — 1 кг
* Сахар - песок — 1 кг
* Сок лимона (пол-лимона) — 15 г
* Пакет для желирования — 1-2 шт

Очистить киви, нарезать небольшими кусочками.
Пропустить киви через блендер и облить лимонным соком.
Добавить 1-2 пакетика желирующего средства, сахар и поставить на средний огонь, не забывая помешивать. Как только закипит, через 5 - 10 минут масса начнет густеть.
Кастрюлю с джемом отставить, немного остудить.
Добавить пищевой зеленой краски, совсем немного, чуть-чуть.
Горячий джем перелить в стерилизованные банки (я выливаю чуть горячим в спец. пластиковые формы).
Изумрудный джем готов!

 Отправлено: 29.12.10 22:30. Заголовок: Ы кто что будет гото..

А кто что будет готовить к новогоднему столу?

 Отправлено: 02.01.11 21:40. Заголовок: Я готовила салат из ..

Я готовила салат из крабовых палочек : Пачка краб. палочек, 2 яйца, огурец, ложка кукурузы, жареные грибы и майoнез.

Пекла творожный торт.
Основа - раздробить 2 чашки печенья, перемешать со 100 г. топлённого масла, утромбовать форму.
Затем смешать:
450 гр. сливочного сыра (cream cheese)
1 чашка сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
450 гр. (1 pint) сметаны

Вылить смесь на основу из печенья и полтора часа печь в духовке при темп. 150 градусов (не больше) до золотистой корочки.
Просто божественный торт!!!

Остальное готовили родители,у которых были в гостях на НГ.

 Отправлено: 28.09.11 20:55. Заголовок: А я люблю грибы! Люб..

А я люблю грибы! Любые. В любом виде.
Блинчики люблю с грибами. Но жарить их иногда времени нет. А тут недавно стала покупать "рисовую бумагу" - тонкие-тонкие галеты из рисовой муки. Их надо аккуратно размачивать в воде. И можно заворачивать любую начинку. Потом неплохо бы слегка поджарить в масле.
Вкусно получается, если жареные грибы (подберёзовики, белые, шампиньоны или что есть, по сезону) смешать с мелко нарезанным отварным языком и маринованными огурчиками. Такое получается, что просто МНЯМ!

 Отправлено: 28.09.11 20:58. Заголовок: Agni пишет: А я люб..

Agni пишет:

цитата:

А я люблю грибы! Любые. В любом виде.

И я тоже!

 Отправлено: 28.09.11 21:40. Заголовок: Agni пишет: если жа..

Agni пишет:

цитата:

если жареные грибы (подберёзовики, белые, шампиньоны или что есть, по сезону) смешать с мелко нарезанным отварным языком и маринованными огурчиками.

а заправлять надо каким-нить соусом? а то у меня тут как раз грибы в морозилке лежат (опята и подберезовики)...

 Отправлено: 28.09.11 22:04. Заголовок: Сырный соус подойдёт..

Сырный соус подойдёт, в принципе...
Хотя я лопаю так, само по себе.))

 Отправлено: 29.09.11 08:00. Заголовок: Agni пишет: А я люб..

 Отправлено: 29.09.11 09:56. Заголовок: Железный дровосек , ..

 Отправлено: 29.09.11 12:55. Заголовок: Кушают другие, а я с..

 Отправлено: 29.09.11 13:43. Заголовок: А от меня они прячут..

 Отправлено: 29.09.11 14:42. Заголовок: Тебя хухи не любят (..

 Отправлено: 29.09.11 15:12. Заголовок: Но с ягодами таких п..

 Отправлено: 29.09.11 16:00. Заголовок: totoshka пишет: на ..

 Отправлено: 29.09.11 16:19. Заголовок: Тебя не любят только..

 Отправлено: 29.09.11 17:08. Заголовок: А вот меня грибы люб..

 Отправлено: 29.09.11 17:53. Заголовок: Так, вопрос по теме...

Так, вопрос по теме. Нужны рецепты. Из картошки и из капусты.
Ссылок на кулинарные сайты не надо, сама вполне в состоянии найти, интересует "из личного опыта"!

 Отправлено: 29.09.11 17:55. Заголовок: totoshka пишет: ..

totoshka пишет:

цитата:

"из личного опыта"!

Лучшие грибы - солёные грибы. ИМХО.

 Отправлено: 29.09.11 18:20. Заголовок: Тут не про грибы воп..

Тут не про грибы вопрос.
Морковка ещё нужна. И уксус. И молоко по-моему... Короче, мятая картошка особая с "заячим"(морковно-капустным) салатом(-:

 Отправлено: 29.09.11 18:58. Заголовок: С морковкой то же пр..

С морковкой то же проблем нет )))) И со свеклой ))) Из всего этого у меня хватает фантазии на борщ ))))
Кстати, борщ:
1. лук, морковку и чеснок - обжарить, добавить мелкорезаную свеклу - и тушить
2. картошку порезать, капусту нашинковать - и кинуть в бульон вариться
3. когда свекла станет мягкой (к этому же времени сварятся картошка с капустой) - все что тушилось переложить в кастрюлю с супом (еще можно в это время подложить лавровый лист и еще каких-нить приправок по вкусу) и варить еще 5 минут и не более (иначе потемнеет и будет не красиво).